Herr Gerhardy wandte sich 2019 an den Göttinger Geschichtsverein, weil er meinte, das Göttinger Jahrbuch sei der geeignete Ort, um seinen Artikel zum 50jährigen Jubiläum des Brotmuseums zu veröffentlichen.

Das Besondere daran ist, dass Wilhelm Gerhardy die gesamte Geschichte selbst miterlebt und mitgestaltet hat, das macht den Text so lebendig.